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咖啡綠原酸促胃酸分泌，喝完咖啡想便便？
科學家們通常認為「元兇」是咖啡因的通便作用，但後來發現，其實脫因咖啡也會產生同樣的效果，這就意味著，罪魁禍首很有可能是咖啡中的化學物質，而不是咖啡因。
咖啡中已知有上千種不同的化合物，儘管專家目前尚未了解，究竟是其中的1種還是多種具有通便的效果，但美國化學學會最近公佈了一個影片，向大家揭示了這些化學物質究竟是如何影響腸道，換句話說，一杯咖啡是如何轉換成一坨便便。
研究表示，對大腸來說，喝一杯咖啡好比吃了一頓大餐，能在短短4分鐘內就影響大腸。這是因為咖啡中含有一種叫做綠原酸的化合物，能促進胃酸分泌，而胃酸可以幫助人體分解蛋白質，讓胃更快將食物送入腸道內。
此外，咖啡能增加縮膽囊素和胃泌素的分泌，增強消化食物的效果。縮膽囊素會促進消化液和膽汁的分泌，而胃泌素讓結腸加速運轉和蠕動，幫助食物全速送到其最終目的地。這也就可以解釋，為什麼一些人喝完咖啡後就想上廁所了。
台灣紅頂商人咖啡專業咖啡綠原酸研究
http://www.man.idv.tw/water.htm
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