咖啡豆等級
依後製處理分級
Grade1 (第一級):為日曬,水洗最高級(瑕疵率極少,咖啡豆外觀,品質極佳)
Grade2 (第二級):產區水洗豆標準級(瑕疵率較少,咖啡豆外觀,品質優良)
Grade3 (第三級):產區日曬豆最高級(瑕疵率尚可,咖啡豆外觀,品質尚可)
Grade4 (第四級):日曬豆標準級(瑕疵率略高,咖啡豆外觀,品質略差)
Grade5 (第五級):日曬豆出口的基本級(瑕疵率較高,咖啡豆外觀,品質較差)
(此分級產區代表:衣索比亞)
以價差來說第五級價格最便宜較能為一般大眾所能接受
假設第五級價格為100
第四級價格為200
第三級價格為300
第二級價格為400
第二級價格為500
最好與最差價差可能相差5倍
再來就是依產地風味口感細膩度,乾淨度區分價格
等級分類,類似台灣米
一等米
二等米
三等米
三等外價格最便宜較能為一般大眾所能接受
假設三等外為每公斤50元(瑕疵率最高,未熟米,與碎米最多)
三等米為每公斤100元(瑕疵率略高,未熟米,與碎米略多)
二等米為每公斤150元(瑕疵率略較少,未熟米,與碎米較少,品質優良)
一等米為每公斤200元(瑕疵率極少,未熟米,與碎米級少,品質極佳)
再來就是依產地風味口感區分價格
依大小顆粒分等級
E Peaberry:圓豆特大級
PB Peaberry:圓豆
AA 17-19:(這裡的數字是只篩網孔的大小)
AA TOP(第一級)
AA (第二級)
AA FAQ (第三級)
AB 15-16:(這裡的數字是只篩網孔的大小)
AB TOP(第一級)
AB (第二級)
AA FAQ(第三級)
(此分級產區代表:肯亞)
依海拔標高決定等級
S.H.B:嚴選良質豆(第一級)
H.B:上等咖啡豆(第二級)
S.H:中等咖啡豆(第三級)
E.P.W:特級上等水洗咖啡豆
P.W:上等水洗咖啡豆
E.G.W:特優水洗咖啡豆
G.W:優質水洗咖啡豆
(此分級產區代表:中南美洲,瓜地馬拉)
一般大家熟悉的印尼曼特寧
手選三次
手選二次
一級
特級
以下是市面上最常見的便宜咖啡豆一般人最常購買的咖啡豆,也是最常喝的咖啡豆
價格約100元~300元一磅
Ethiopia
衣索比亞
Natural Sidamo G4
衣索比亞日曬西達摩 G4
Ethiopia Sidamo Natural Grade-4 西達摩日曬四級
Ethiopia Mocca Dijjmah G-5 吉馬摩卡五級
Ethiopia Lekempti G-4 雷肯普蒂 四級日曬
Nicaragua
尼加拉瓜 Nicaragua SHG 尼加拉瓜 高山特選 水洗處理
Honduras
宏都拉斯 Honduras SHG 宏都拉斯 高山特選 水洗處理
Brazil
巴西
Brazil Santos SS Fine Cup SC 17/18 山度士 17/18目
Brazil Santos SS Fine Cup SC 18 山度士 18目
Brazil Cerrado NY2 SS FC SC17/18
巴西 席拉朵 NY2 SS FC SC17/18
Colombia
哥倫比亞
Colombia Supremo 哥倫比亞 Supremo 級
Colombia Excelso 哥倫比亞 Excelso 級
Colombia Popayan Supremo 波帕楊產區
Colombia Medellin Supremo 梅德琳產區
Colombia Huila Haylli Supremo 海莉微拉產區
瓜地馬拉
Guatemala HHT SHB 薇薇特南果
印尼
Indonesia AP 1 Grade-2 羅姆斯達
Indonesia BIWA Mandheling G-1 一級曼特寧
紅頂商人咖啡
Red Best Coffee
