拉丁美洲 |
層次變化漂亮,醇度很棒,果酸細緻 |
Latin America |
墨西哥Mexico、瓜地馬拉Guatemala、宏都拉斯Honduras、薩爾瓦多El Salvador、尼加拉瓜Nicaragua、哥斯大黎加Costa Rica、巴拿馬Panama、牙買加Jamaica、海地Haiti、多明尼加共和國/聖多明哥Dominican Republic/Santo Domingo、波多黎各Puerto Rico、哥倫比亞Colombia、委內瑞拉Venezuela、玻利維亞Bolivia、秘魯Peru、巴西Brazil |
墨西哥 Mexico |
整體口感乾淨、自然,帶有柔美的花朵清香、牛奶香甜,果酸表現活潑、爽口。 |
瓜地馬拉 Guatemala |
非常濃郁的果酸,帶有花、果氣息的香味,有時還能感受到一些香料的變化感,中等到飽滿的膠質,口感變化極端,像高山縈繞的雲霧。 |
宏都拉斯 Honduras |
香甜、低調性、膠質飽滿,以及優異的豐富滋味。有獨特的焦糖甜、果酸較弱(偏向蜜蘋果)以及如杏仁與堅果香味。 |
薩爾瓦多 El Salvador |
有著均勻溫和的綜合堅果奶的香氣,細緻的果酸非常適合初次嘗試純黑咖啡的品嘗者。 |
尼加拉瓜 Nicaragua |
風味特質表現搶眼,適度的果酸,堅果味很明顯,圓潤以及多元化的水果調性變化感。 |
哥斯大黎加 Costa Rica |
整體呈現牛奶土司、甜柑桔、烤榛果的香氣、溫和飽滿、口感均勻。 |
巴拿馬 Panama |
細緻、香甜且討喜的風味表現,中等膠質、活潑有細膩的果酸,有的甚至會帶有花香、果香的調性。另外也有一些表現更強勁的咖啡豆,有著接近紅酒般強烈的果酸,表現最佳者甚至可與最好的瓜地馬拉、哥斯大黎加咖啡豆並駕齊驅。 |
牙買加 Jamaica |
膠質飽滿、柔美的花香、果酸細緻、非常均勻溫和、甘醇香甜。 |
海地 Haiti |
美味果酸以及飽滿、厚實的口感,其典型風味是甘甜、柔軟,膠質中等。 |
多明尼加共和國、聖多明哥 Dominican Republic/Santo Domingo |
柔軟、均衡、濃郁卻又深沉的果酸。 |
波多黎各 Puerto Rico |
膠質豐富、回韻持久,甜度高雅,幾乎不酸,那有著絲絲豆蔻、烤土司、乾草香氣的獨特雪茄味。 |
哥倫比亞 Colombia |
淡淡的花香,奶香味足,溫和的果酸,膠質豐富整體口感均勻且圓潤飽滿。 |
委內瑞拉 Venezuela |
溫和、深沉、低調性、甘甜。 |
玻利維亞 Bolivia |
無可比擬的清澈度,均衡有甘甜,滋味非常美妙。 |
秘魯 Peru |
飽滿的口感、濃郁的奶油香。細膩、圓潤,令人滿足的甘甜,整體表現是迷人的溫和感。 |
巴西 Brazil |
溫和、甘甜、中等膠質以及相對較柔和的果酸表現。 |
東非及葉門 |
野性、活潑,風味直接、明顯。 |
Eastern Africa and Yemen |
葉門Yemen、衣索比亞Ethiopia、肯亞Kenya、坦桑尼亞Tanzania、馬拉威Malawi、烏干達Uganda、盧旺達Rwanda、辛巴威Zimbabwe |
葉門 Yemen |
果酸中帶有著濃郁、密集的果香及紅酒的調調,中等到飽滿的膠質,以及詭詐多變的野性、自然特徵。 |
衣索比亞 Ethiopia |
耶加雪芙:有著野生花草香氣、柑桔香,果酸濃郁卻柔軟細緻,層次活潑跳動、令人愉快。 |
哈拉爾:均衡的風味中帶有爆炸性的香氣,偶有丁香、豆蔻辛香料的味道。隱約帶有藍莓及紅酒的調調。 |
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西達莫:咖啡的原生產區,有著混合辛香料的味道,莓果的餘味以及成熟的水果酒香。 |
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肯亞 Kenya |
有著令人愉悅的花香,甜美的奶香,類似檸檬清香酸甜的口感,層次豐富,喝起來清爽自然。 |
坦桑尼亞 Tanzania |
紅酒質感的果酸,柔軟、討喜的酸度,圓潤的口感,以及中等的膠質。 |
馬拉威 Malawi |
目前在北美精品咖啡市場中可以找到的馬拉威咖啡豆,其風味表現近似於坦桑尼亞水洗處理咖啡豆,風味柔軟,膠質飽滿。 |
烏干達 Uganda |
大部分以Robusta為主。少量優質的阿拉比卡如烏干達的布吉蘇(Uganda Bugisu)咖啡豆有著近似於肯亞咖啡豆的風味特徵。烏干達的西部靠近Kenya的邊界。 |
盧旺達 Rwanda |
介於葉門和坦桑尼亞之間的風味,莓果香、酒香明顯。 |
辛巴威 Zimbabwe |
酸度強勁、帶果香、紅酒香調調的風味典型。 |
亞洲 |
核果香氣濃郁、果酸較弱,厚重,甜度高。 |
Asia |
印度India、蘇拉維西島Sulawesi、蘇門答臘Sumatra、爪哇島莊園級阿拉比卡種 Java Estate Arabica 、帝汶Timor、巴布亞·新幾內亞 Papua New Guinea 、夏威夷 Hawaii |
印度 India |
麥索Mysore:風味表現非常宜人,輕快的酸度、甘甜、中等膠質,有時還可能帶有花香及帶巧克力調調的香味。 |
季風馬拉巴Malabar:木房的香氣,似有若無的海洋氣息,以及綜合堅果的香氣厚實而飽滿。 |
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蘇拉維西島 Sulawesi |
甜度高、濃郁的奶油香、可哥香氣直接,膠質表現豐富。 |
蘇門答臘島 Sumatra |
濃郁、醇厚的口感,幾乎完全不酸,有獨特的甜度,後段會有熟透果實的發酵酒香。 |
爪哇島莊園級阿拉比卡種 Java Estate Arabica |
中等的膠質,以及相對而言較細膩的果酸(通常帶有花香及奶油香)。 |
帝汶 Timor |
奶香、麥香濃郁,膠質豐富,甜度很高。 |
巴布亞·新幾內亞 Papua New Guinea |
酸度雖然高,但又不失均衡感,還有非常豐富的香氣,包括花香以及類似葡萄柚的柑桔類調性、清爽、乾淨、自然。 |
夏威夷 Hawaii Kona |
品嘗時奶香、果香、花香、核果香芬芳交迭出現,口感溫潤、細緻、多變,就如同一位善變的女人。 |
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