衣索比亞日曬古吉夏奇索花雨 G1－台北買咖啡豆防彈咖啡豆防彈咖啡粉

[好豆預告] 日曬藍莓炸彈第二彈

衣索比亞日曬古吉夏奇索花雨 G1
Ethiopia Natural Guji Shakisso Flower rain G1
　
國家　　衣索比亞(Ethiopia)
產區　　古吉/谷吉(Guji)
　　　　夏奇索微產區(Shakisso)
海拔　　1,850-2,100公尺
品種　　伊索比亞古優原生種(Heirloom)
生產者　成員小農
年雨量　約1,800 –2,000 mm
處理法　日曬
　
杯測風味：一磨開就散發出鮮明的花香與草莓鮮果的芳香，啜
　　　　　飲時是另人難忘的玫瑰水香氣，香吉士，鮮桔茶等
　　　　　等的豐富甜感，中段也有柚子與奇異果的細膩果酸
　　　　　，花香與日曬莓果的風味也更勝以往。
　
關注衣索比亞精品咖啡趨勢的先進，應該都有注意到最近有兩個（三個？好啦，反正就是小編自己無聊的觀察）值得注意的趨勢，其中一個就是古吉產區的崛起。其實古吉產區尤其是隸屬其中的夏奇索(Shakisso)成名已早，90+ (ninetyplus)打響真心話(Nekisse)的初登板就是選自夏奇索的批次。在ECX的分區中，在日曬組中，也早就把古吉劃分出來成為一個獨立的產區。

小編自從2012年第一次嘗試從古吉夏奇索產地直進以後，幾乎每年都會想辦法找好幾個批次的日曬夏奇索來測試評估，除了品質夠好，另一方面並不像成名太早而兵家競逐的耶家雪啡產區，價格居高不下，很多買家幾乎是看著名子買。在古吉夏奇索這個尚無眾多光靠名字就保證熱銷的成名合作社或處理廠的產區，考驗的是尋豆師真正sourcing以及挑豆的眼光，往往是挖掘超值好物的寶庫。去年，我們就以超值的價格引進了直取Coffee Review 94分的批次！

前往古吉(Guji)的旅程浪漫而不輕鬆，若從首都阿迪斯阿貝巴(Addis Ababa)起算，得先開八個小時的車抵達耶珈雪啡(Yirgacheffe)。接著在抵達切往科洽雷(Kochere)或沃卡(Worka)/歌迪貝(Gedeb)的路口之前，就必須左轉上坡，準備踏入廣大的西達摩(Sidamo/Sidama)或古吉(Guji)產區。在一路東進的過程中，我們甚至會經過海拔接近3,500公尺的稜線道路，在低緯度高海拔的直射烈豔之下，迎面而來的呼呼冷風真是令人大呼過癮。古吉另一個優越的地方在此嶄露無遺，隨便一個處理廠或莊園(對的，您沒看錯，這裡也有衣索比亞少見的單一莊園系統開始發展，也是另一個優勢，單一莊園或客製處理法批次指日可待；小編知道的幾個衣索比亞精品出口商，已紛紛在這一兩年布局古吉產區，這在紛亂而兵家必爭的耶珈雪啡根本不可能實現)，海拔都是起碼2,000公尺起跳，小編走過、路過、跳過、看過，精準無比的哀鳳GPS隨便測都常常見到2100以上的數字。

每次去產區，大概在第二周的某一天都會遇到撞牆期，總之就是頭痛/頭暈/拉肚子。小編2016在衣索比亞的行程複雜到令人頭暈，除了出口商、私有處理廠還有合作社都去胡纏蠻打了一番，還跑去跟NGO混了一段時間。在進入古吉產區的時候，已經差不多是第十天了，遭遇嚴重的撞牆症狀 – 發燒。講發燒是憑感覺，總之就是身體很燙又畏冷，好死不死那天的行程是要在古吉兩千多公尺的莊園裡過夜，古吉可不像耶珈雪啡這麼繁華有許多熱鬧的市鎮(比如說Yirgacheffe或Gedeb都挺熱鬧的)，耶珈雪啡鎮的海拔也差不多1,800而已。當天，小編看著滿天星斗、啜飲地陪為我準備的當地偏方羊肉湯、烤著營火（當然還有周遭漆黑不見底的幽暗森林），如果說沒有擔心自己是不是回不了家那還真的是騙人的。

今年，我們再度杯測數批古吉樣品，也挑選到數批更勝往年的樣品，整個產區似有精緻度整體持續提升的趨勢（可見一個產區/莊園成名，提高生產者收入，的確常是一個正向循環）。杯測時甚至有喝到一致認同的玫瑰香氣。一般來說，我們會儘量避免在杯測風味上使用如玫瑰這種強烈但又不易掌握的詞彙，但真的有喝到而且還蠻強的我們還是就放上去了。隨著小編在FB發廢文的負擔日益增加，味譜豐富跳動激烈的日曬衣索比亞豆，烘焙曲線或數值在各種環境因素的交錯影響下參考意義也不高。

2016日曬藍莓炸彈第二彈–日曬夏奇索邀您一同鑑賞。

至於，我們在古吉之旅後半段，繼續深入尋找的神奇莊園，那就是留待下回再與各位先進分享的一段故事了。

限量超值商品即將完售

商品名稱 : 衣索比亞花雨日曬咖啡豆G1

烘焙方式 : 淺烘焙

風味敘述 : 玫瑰香氣，豐富甜感，細膩果酸，花香與日曬莓果

1磅454g售價500元

成分：咖啡豆

內容物重量：227g X 2包

保存方式：常溫，密封罐

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