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巴拿馬 卡莎．露易斯 柏林娜莊園 鐵比卡 日曬咖啡豆　Casa Ruiz Berlina Estate Typica Natural

■　國家：巴拿馬
■　產區：波魁特
■　海拔：1600公尺
■　處理方式：日曬
■　品種：鐵比卡
■　風味敘述：酒香、莓果香氣鮮明，鳳梨、草莓、石榴、水果酒風味奔放，甜感飽滿、乾淨，尾韻細膩綿長

--　莊園簡介分隔線　---

在產地的追尋過程，有時候完全無法預見將撞進一個怎樣的時光流轉。一走進柏林娜莊園，就如同撞進法國導演阿薩亞斯(Olivier Assayas)的夏日時光(L’Heure D’ete)電影場景。而我們到的那天，天空撒著陽光也飄著雨，似乎一口氣想要展盡所有姿態。

來過波奎特鎮的朋友們都知道，從波奎特鎮上往山谷裡前進欲一探波奎特莊園的神秘面紗，必經之路上經過的Café Ruiz是依定要停的一站，停下來喝杯咖啡、吃個點心，運氣好的話還能與巴拿馬當地深耕已久，可以說已有百年歷史的路易斯家族(Ruiz)的現任經營者 Plinio 跟Maria聊上天。雖然我們已經會面及杯測多次，但這次我們是由其外甥 Keith Pech陪同前往柏林娜莊園。說來有趣，Keith Pech幼時居住在巴拿馬，後來遷居到美國，其專長是桌球還曾經是美國的國家代表隊，在youtube上都還能搜尋到許多Keith的訪談及比賽片段，前幾年Keith回鄉投入精品咖啡種植，現在也有了自己的莊園。

一到柏林娜莊園，如進入時光長廊，與之相較，因遷址而已暫時靜置的木造建築處理廠的斑斑木紋，木縫與廊間穿透的光影自有其淡定多年的自然風采，創立於1920年的告示似也若有可無了。在這樣美麗的晨光之下，老園丁牽著孫子慢慢地走過來，也為我們帶來老宅的鑰匙。打開那一扇門，似乎有無數的畫面隨著窗戶灑落的陽光以及老木頭地板的聲響宣洩而出。Keith 說，小時候所有的生豆處理都還在這處理廠進行，這木頭老宅子也是整個家族周末聚會的地方，樹間廊間都是兒時的畫面與回憶，他也好久沒進來了。後來，家族聲譽漸盛事業擴大，處理廠也擴大搬遷至離鎮上較近的地方，許多知名的莊園，比如情聖莊園、極光莊園等等也都會委託路易斯家族的處理廠進行後製處理，風光可見一斑。我們意猶未盡，或攀或趨拾級而上來到二樓，木製地板耗損的情況又更加嚴重，我們甚至得攀著窗沿趨避前進，小心翼翼踏過這承載歷史的片落。

今昔對照，也只能深深的祝福與祈禱這段傳奇能續綿延下去。

今年露易斯家族的品質，絕對不負盛名。我們帶回樣品，在杯測桌上頻頻傳出驚呼聲，卻不知喝的不只是咖啡，是人生。