黑巧克力好處多
文/ 賴怡君 台灣癌症基金會 營養師
- 3月 30 週日 201418:04
黑巧克力好處多
黑巧克力好處多
文/ 賴怡君 台灣癌症基金會 營養師
- 2月 06 週四 201402:44
不節食也不怕胖！秘訣跟著法國女人吃片上好的黑巧克力
「我不節食，但我不會胖」這是令多少女人羨慕的一句話，但一如法國女人的優雅風情，即使減肥也要貫徹浪漫基因下的獨特美學，選擇放慢步調減重而不賣命。這股法國女人的驕傲現在更被醫師提倡，積極推行「巴黎瘦身法」，強調減肥不一定全是痛苦的過程和經驗，只要吃對方法、享受生活，一樣能養成不易胖體質。
法國女人普遍纖細、苗條的身形總能在第一時間吸引外在目光，但這並不是代表她們天生就沒有肥胖因子，永遠吃不胖，而是因為她們保持苗條的秘訣在於「用腦吃飯」。她們也減肥，但是痛苦的瘦身過程可以被新鮮、美味、多樣化和盡情享受取代，讓口腹之慾和好身材可以同時兼容。
- 1月 10 週五 201421:14
〈獨家〉「反式脂肪」致腸癌 直擊低價巧克力
內容來源 : TVBS 新聞 更新日期 : 2012/1/11 19:12
老闆娘：「剛剛上市的牛奶糖，你吃吃看很好吃喔。」
店員：「軟糖它做成像橘子的形狀。」
年貨大街少不了糖果，還有小朋友最愛的巧克力，父母不心疼，大把抓，
就是價格「俗」。店員：「台灣做的糖果一樣，100 公克39 元。」
喊出超低價，其實糖果小攤販，商品沒貼標示，就怕便宜巧克力，成分難
料，賣場糖果攤，倒是乖乖貼上標示，仔細一看卻發現，常見MIT 金幣巧
克力，成分明明含有反式脂肪的「氫化植物油」，但營養標示卻是0.00，
其他進口巧克力，同樣用氫化油脂，反式脂肪竟然也是0，現場一查，至
少5 成巧克力採用氫化類油脂。
林口長庚毒物科主任林杰樑：「反式脂肪氫化植物油，這些東西的話對身
體是有傷害的，它(反式脂肪)跟我們大腸癌、糖尿病的發生都是有關係。」
比一比，市面上一般的巧克力，價格只有高純度巧克力1/7，品質關鍵就
在巧克力的「油脂」成本，一般天然萃取可可脂，一公斤5、600 元，含
反式脂肪的氫化植物油，卻只要10 元，差了50 倍。
儘管衛生署97 年強制新增反式脂肪營養標示，但實際上，小於0.3 克，廠
商卻可以直接標「0」，相較國外對反式脂肪標準，丹麥、瑞典，一旦標
示超過2-3%就禁賣，衛生署對於商品營養標示，每年只有抽檢，就擔心廠
商心存僥倖，成分沒照實來，大量有害的反式脂肪，被「安心」地吃下肚，
成了糖尿病、大腸癌的元兇。
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