歐洲的研究人員發現，兩周內每天攝入1.5盎司的黑巧克力，有助於減輕壓力，應激激素皮質醇會讓你感覺不那麼疲憊。皮質醇可用於治療抑郁症 <http://jbk.39.net/yyz/>、肥胖 <http://jbk.39.net/keshi/neike/neifenmi/51612.html>、心?病 <http://jbk.39.net/xtxxzb/>等。
科學家對比發現巧克力讓身材更苗條
研究人員對來自9個歐洲國家的1500名年齡在12~17歲的青少年飲食和健康狀況進行了調查。他們發現，那些經常吃大量巧克力的人，體內脂肪水準遠低於其他人，尤其是他們腹部的脂肪較少，這與他們是否擁有積極活躍的生活模式或者節食關係不大。此外，巧克力對循環系統、血? <http://jck.39.net/jiancha/wuli/tsjc/da7ee.html>和心臟健康也產生了積極效應。該研究成果有利地支援了美國加州大學早期的研究。後者指出經常吃巧克力的人擁有較少的體脂。這也許是因為巧克力雖然比其他食品含有更高的熱量，但它卻讓新陳代謝功能變得更旺盛，從而抵消了原本可能會堆積下來的脂肪。
最新的一項研究也證實了這個觀點，86%的減肥者繼續享用巧克力後成功地減輕了體重。該調查的委托人營養學家珍妮特‧艾洛特說︰“大量研究證實，主要著眼於少吃東西的節食方案容易失敗。減肥成功的關鍵是採取一些更容易被接受的方法，吃巧克力也許就是一個很好的辦法。”
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