巧克力一點點就能防止結腸癌
沒錯，《分子營養學&食物研究》期刊研究指出，可可豆中的多酚（polyphenol）能預防細胞病變、導致癌細胞生長。這項發現是基於動物研究，但研究人員相信也能適用於人體。
【該怎麼做？】
慎選巧克力。選擇可可含量在70％以上的黑巧克力，才能吃到最多多酚、最少糖份，而且一天控制在一小塊（30公克）之內。太多不見得好。
【對你的好處】
輕盈的身材。研究顯示，常吃巧克力的成人比不常吃的人平均瘦3.1公斤。
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養顏巧克力問市 抗老除皺還能變漂亮 有影嘸? 熟齡女實測 連吃4週皮膚變好 抗老除皺巧克力搶市
吃巧克力不但能讓心情變好，還能變漂亮。英國生物醫學科技公司，推出一款號稱能養顏美容的巧克力，請50到60歲的受測者連續4周天天吃，發現血液中的發炎減輕，就連皮膚也變好了，營養師表示，巧克力中的類黃酮，的確有抗氧化的效果，但能不能抗老除皺，還是需要更多臨床實驗證明。
巧克力的香濃好滋味，不管大人還是小孩，全都難以抵擋。現在更有研究發現，吃巧克力不但能讓心情變好，還能變漂亮。一聽到吃巧克力能抗老除皺，不少女性民眾都想試試。而英國就是有生物醫學科技公司，推出一款號稱能養顏美容的巧克力，請50到60歲的受測者連續4周天天吃，實驗後發現，受測者血液中的發炎減輕，就連皮膚也變好了，甚至還不會發胖，真有這麼神奇嗎？營養師表示，巧克力中的類黃酮，的確能抗氧化，改善血管功能，不過得要吃像是純度比較高的黑巧克力才行，至於能不能抗老除皺變漂亮，可能得先打個問號，需要更多臨床實驗證明
本文引用自delightdetox1268 - 巧克力的可可黃烷醇( Cocoa Flavanol )可以幫助認知功能改善，提升專注力與記憶力!
NOWnews – 2013年7月1日 下午4:06不論是吃完飯後，還是悠閒的午茶時間，吃上一塊巧克力，既能撫慰心靈，又能增加愉悅感。其實，根據國外的研究報告指出，巧克力對於激發腦力、記憶力及專注力的提升也有相當大的助益，其關鍵在於內含的天然營養素「可可黃烷醇」。
義大利拉奎拉大學(The University of L'Aquila)的戴西德里博士(Dr. Giovambattista Desideri)及其研究團隊，針對潛藏在巧克力中的天然營養素「可可黃烷醇」進行相關實驗測試；在實驗中讓高齡90歲、中度記憶衰退的老年人每日飲用 含有3種不同濃度可可黃烷醇的飲品，8周後重新測試他們的腦力與記憶力。實驗的結果顯示，連續8周飲用較高濃度可可黃烷醇飲品的老年人，在手眼協調性、言 語記憶和表達的流暢度上都有顯著的進步；另外，血糖、血壓和氧化損傷的數據也隨之降低，胰島素抗性也獲得40%的改善，證實可可黃烷醇能促進血液循環、激 發腦力，能挽救喪失已久的記憶力。
此外，英國諾丁漢大學（University of Nottingham）的科學家伊恩‧麥克唐納也在研究中發現，健康的年輕女性飲用含有可可黃烷醇的飲品後，大腦血流量在2至3小時內大量增加，有利於改善認知障礙，可幫助人類提高記憶力和專注力。
國際實證醫學組織「卡克倫恩群組」（Cochrane Group）研究證實，可可黃烷醇能在人體內製造一氧化氮 (Nitric Oxide) ，有益循環健康然而部分消費者認為吃巧克力即能攝取足夠的可可黃烷醇，然而，市面上的巧克力為減少苦澀，提升香濃滑順口感，會加入『鹼化』過程，造成可 可黃烷醇的含量流失。
事實上，近幾年歐美國家已開始風行可可黃烷醇養身之道。在早餐或是午茶中，將含有250毫克可可黃烷醇的營養品搭配牛奶或是其他飲品每日飲用，除了提升記憶力和專注力，還具有修護心血管、預防中風危機等好處，對於患有腦部痼疾的中老年人來說，無疑不是一個新興養身選擇。
鄭醫師補充:
可可黃烷醇本身就是高抗氧化物，還可以幫助改善腦血流循環，建議大家可以適量攝取，如果要從巧克力，最好是黑巧克力，可可黃烷醇純度較高，才有效果。
主要參考文獻:
1.Benefits in Cognitive Function, Blood Pressure, and Insulin Resistance Through Cocoa Flavanol Consumption in Elderly Subjects With Mild Cognitive Impairment: The Cocoa, Cognition, and Aging (CoCoA) Study
Hypertension. 2012;HYPERTENSIONAHA.112.193060published online before print August 14 2012, doi:10.1161/HYPERTENSIONAHA.112.193060http://hyper.ahajournals.org/content/early/2012/08/14/HYPERTENSIONAHA.112.193060.abstract
2.
Short-term administration of dark chocolate is followed by a significant increase in insulin sensitivity and a decrease in blood pressure in healthy persons Am J Clin Nutr 2005 81: 3611-614
http://ajcn.nutrition.org/content/81/3/611.full
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歐洲的研究人員發現，兩周內每天攝入1.5盎司的黑巧克力，有助於減輕壓力，應激激素皮質醇會讓你感覺不那麼疲憊。皮質醇可用於治療抑郁症 <http://jbk.39.net/yyz/>、肥胖 <http://jbk.39.net/keshi/neike/neifenmi/51612.html>、心?病 <http://jbk.39.net/xtxxzb/>等。
科學家對比發現巧克力讓身材更苗條
研究人員對來自9個歐洲國家的1500名年齡在12~17歲的青少年飲食和健康狀況進行了調查。他們發現，那些經常吃大量巧克力的人，體內脂肪水準遠低於其他人，尤其是他們腹部的脂肪較少，這與他們是否擁有積極活躍的生活模式或者節食關係不大。此外，巧克力對循環系統、血? <http://jck.39.net/jiancha/wuli/tsjc/da7ee.html>和心臟健康也產生了積極效應。該研究成果有利地支援了美國加州大學早期的研究。後者指出經常吃巧克力的人擁有較少的體脂。這也許是因為巧克力雖然比其他食品含有更高的熱量，但它卻讓新陳代謝功能變得更旺盛，從而抵消了原本可能會堆積下來的脂肪。
最新的一項研究也證實了這個觀點，86%的減肥者繼續享用巧克力後成功地減輕了體重。該調查的委托人營養學家珍妮特‧艾洛特說︰“大量研究證實，主要著眼於少吃東西的節食方案容易失敗。減肥成功的關鍵是採取一些更容易被接受的方法，吃巧克力也許就是一個很好的辦法。”
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對於一些人來說，沉迷於每日巧克力的習慣可能是所有它需要一個更好的工作的大腦。
由哈佛大學的研究人員進行的一項小新的研究顯示，喝兩杯熱巧克力，每天為30天與改善血液流向大腦相連，並在老人受損血流記憶和思維技能測試更好的成績。
研究人員指出，記憶和思維能力和大腦的血流量會因為一個叫做概念掛鉤“神經血管耦合。”
“我們更多地了解血流在大腦及其對思維能力的影響，”研究的研究員Farzaneh A. Sorond，醫學博士，哈佛醫學院的博士，在一份聲明中說。“大腦作為不同領域需要更多的能量來完成其任務，還需要更大的血液流動，這種關係被稱為神經血管耦合，可能參與了疾病，如阿爾茨海默氏症的重要作用。”
這項研究發表在神經學雜誌上，包括60名65歲以上，有73的平均年齡。那些人，18開始研究了與受損的血流量。研究參與者喝了一半黃酮的抗氧化劑豐富的熱可可（黑巧克力是高黃酮醇），而另一半喝熱可可與黃酮醇的低水平。
研究人員發現，在長達一個月的研究之後 - 在此期間，參加者不得吃任何其他種類的巧克力 - 誰受損的血流量經歷了血流的改善了8.3％的人。而無論是黃酮類豐富的黃酮類和貧熱可可似乎有這樣的效果。
“從臨床方面，這項研究表明，可可的血管效應可能不是由於它的黃烷醇含量，寫道：”保羅·羅森伯格，醫學博士，並能奧贊坦，博士，在相關評論。“我們一直在多酚類物質，包括黃烷醇作為血管介入神經退行性疾病無論是作為單一的化學實體（如表兒茶素和白藜蘆醇），或作為營養藥，如可可成分的發展相當大的興趣，但這項試驗的試驗結果反駁這假設“。
當然，巧克力是不是可以給你的大腦提振唯一的食物。通過單擊幻燈片其他一些食物，可以做你的noggin'好：
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For some people, indulging in a daily chocolate habit could be all it takes for a better-working brain.
A small new study conducted by Harvard researchers shows that drinking two cups of hot chocolate a day for 30 days was linked with improved blood flow to the brain andbetter scores on memory and thinking skill tests for elderly people with impaired blood flow.
Researchers noted that memory and thinking skills and brain blood flow are linked because of a concept called "neurovascular coupling."
"We're learning more about blood flow in the brain and its effect on thinking skills," study researcher Farzaneh A. Sorond, M.D., Ph.D., of Harvard Medical School, said in a statement. "As different areas of the brain need more energy to complete their tasks, they also need greater blood flow. This relationship, called neurovascular coupling, may play an important role in diseases such as Alzheimer's."
The study, published in the journal Neurology, included 60 people over age 65, with an average age of 73. Of those people, 18 started the study off with impaired blood flow. Half of the study participants drank antioxidant flavonol-rich hot cocoa (dark chocolate is high in flavonols), while the other half drank hot cocoa with low levels of flavonols.
Researchers found that after the month-long study -- during which participants were not permitted to eat any other kinds of chocolate -- the ones who had the impaired blood flow experienced an improvement in blood flow by 8.3 percent. And both the flavonol-rich and flavonol-poor hot cocoas seemed to have this effect.
"From a clinical aspect, this study suggests that vascular effects of cocoa may not be due to its flavanol content," wrote Paul Rosenberg, M.D., and Can Ozan Tan, Ph.D., in a related editorial. "There has been considerable interest in the development of polyphenols including flavanols as vascular interventions for neurodegenerative disease either as single chemical entities (such as epicatechin and resveratrol) or as components of nutriceuticals such as cocoa, but the results of this pilot trial argue against this hypothesis."
Of course, chocolate isn't the only food that could give your brain a boost. Click through the slideshow for some other foods that could do your noggin' good:
今年7月中旬歐盟食品安全局公告：黑巧克力（dark chocolate）和可可粉（cocoa）能改善血液循環。准許巧克力和可可粉製造商在他們的商品上標示有這樣的健康效益。這等於在為巧克力和可可粉製造商背書。
巧克力的種類
可可樹的一顆果實含有二十多個可可豆（cocoa bean），是製造巧克力的主要成分，可可豆含不飽和脂肪，高脂肪的部分叫做可可脂（cocoa butter），低脂肪的可可叫做可可塊（cocoa solids）或稱可可粉（cocoa powder）。
巿面上銷售的巧克力有很多種類，它們的差別在於原料、配料及製造方法：（1）黑巧克力（dark chocolate）或稱純巧克力：硬度較大，微苦，一般指純可可脂含量高於50％，或乳質含量少於12％的巧克力，少量糖。（2）白巧克力（white chocolate），不含可可粉，但有可可脂，乳製品和糖粉的含量相對較大，甜度高。（3）榛果巧克力（hazelnut chocolate），含有榛果口味，質地很硬，作為半成品，可用來製作巧克力餡等，其可可脂含量高於50％。（4）牛奶巧克力（Milk chocolate），含10％的可可粉漿，至少12％的乳質；不含可可脂的巧克力，加糖粉、香料、表面活性劑。（5）摻有添加物的巧克力，如有果仁、烈酒酒漿、餅乾等成分的巧克力、以片狀及塊狀居多等。
可可的營養成分及健康效益
可可塊含豐富的營養成分（以100克計算）：58克的碳水化合物、20克的蛋白質、14克的脂肪、3克的水、1.5克的鉀、0.7克的磷、0.5克的鎂、0.23克的咖啡咽、0.12克的鈣等。
可可還含其他豐富有益健康的成分：
（1）可可鹼（cocoa alkaloids），它有提神（興奮）作用，也有抗抑鬱效果。
（2）苯乙胺（phenethylamine）能使人有戀愛的感覺，這大概為什麼巧克力會出現在情人節的一個原因吧！
（3）色胺酸（Tryptophan），可幫助人體合成血清動素（serotonin），當人體內的血清素不足時，情緒會呈現不穩定，一般來說，女性的血清素比男性少，所以女性比男性容易有情緒不穩、鑽牛角尖等負面的情緒反應，因此女性吃巧克力後，常常能讓心情好轉。
（4）黃烷醇（flavanols），它有抗氧化，促進血液循環的作用，這次歐盟食品安全局的公告就是肯定黑巧可力確實含有高成分的黃烷醇，而黃烷醇的健康效益早就有許多報告。它具血管張力作用，能有效改善血壓。
據報告，每天食用10克黑巧克力可平均降低10％的血壓並有利於血管的擴張。但是食用牛奶巧克力、白巧克力、或喝含巧克力的牛奶，則似乎沒有健康效益。加工可可粉（所謂的荷蘭巧克力），加工可可粉與「原始」可可粉相比，它的抗氧化能力則是大大減弱了。因為可可粉加工後會破壞大多數黃酮類化合物。
其實這次瑞士的百樂嘉利寶表示，為了讓執行的臨床研究支持這項主張，該公司採用特殊步驟，製作出含有高黃烷醇的可可產品。百樂嘉利寶又表示：傳統巧克力製作過程中，通常會破壞大部分黃烷醇。
巧克力對心血管有益的研究報告
美國心臟學會曾經報導：黑巧克力能降低心臟病的危險，因為巧克力黃烷醇可改善血液循環，防止心血管疾病；並且黃烷醇能減少壞膽固醇量，有效避免氧化及動脈硬化，降低心血管疾病及中風機率。
另外澳洲的一項研究指出，每天攝取黑巧克力連續10年，降低高風險病患的心臟病與中風機率高達二成。另外一項針對一千多名實驗對象的研究顯示，巧克力不僅能滿足味蕾，還對心臟健康有實質益處，降低血壓。2009年9月的內科雜誌報導（Karolinska研究所）：每個星期至少吃兩三次巧克力的心臟病患者死亡機率比沒有吃巧克力的心臟病患者要減少二成。
最近美國運動醫學學院年會上有研究者提出一項報告：運動後飲用低脂巧克力牛奶能促進肌肉恢復，這是以肌酸激酶的指標做測驗肌肉損傷的程度。一般運動會出汗而造成重要液體和礦物質的流失，包括鈣，鉀和鎂。而低脂巧克力牛奶含有黃烷醇及礦物質，故能有效地補充所需營養品，尤其是運動後的兩個小時，如果沒有及時補充就會帶來肌肉酸痛，但一般喜愛運動的人往往忽視這個重要的恢復時段，常有肌肉酸痛的現象。
巧克力敏感與鉛的污染
很多人對巧克力有敏感作用，吃了會流鼻血、下瀉或頭痛。曾經看見朋友的小孩吃一顆黑巧克力，就流鼻血，有一次改吃白巧克力，還是流鼻血。
雖然可可豆本身並不含鉛，但是最近的研究卻發現某些巧克力含有鉛，它有可能是來自生產過程中的污染。2004年美國農業部公告：每克的巧克力樣本平均含鉛量介於0.0010至0.0965微克之間，國際的最高容許量是1微克。2002年的一項瑞士研究發現，某一些巧克力含鉛量達到0.769微克。 2006年，美國FDA的新容許量降低到國際最高容許量的五分之一，因為鉛對孩童的毒害甚大。
另外一個外語名稱的困擾：cocoa（可可或稱可可亞）與coca（可卡或稱古柯）之別。coca的樹葉是製造cocaine（古柯鹼又稱可卡因）的原料，可卡因是嚴禁毒品，可用當局部麻醉藥劑。在25－150毫克劑量下，會使吸食者於幾秒鐘至幾分鐘後產生興奮感、激動。並且會很快引起藥物上癮（addiction）現象。
結語
雖然巧克力對心臟健康有實質的益處，但是市面上的巧克力常摻添一些高卡路里的乳製品和糖粉，如果想減肥就得衡量後果，因為必須吃下好幾百大卡熱量的巧克力才能得到這些健康效益。
文章出處：《健康世界月刊九月號》
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近年來，科學家陸續研究證實，巧克力除了能製造歡愉效果外，在抗老、防癌及防蛀牙上，也有其功效，到底巧克力具有哪些神奇功效？
降低血壓 《美國臨床營養學雜誌》報導，黑巧克力可降低血壓，因為黑巧克力中的豐富黃酮，具血管張力作用，可有效改善血壓。據統計，黑巧克力可平均降低10%血壓。
保護心血管 美國心臟學會最新研究，黑巧克力能降低心臟病的危險，因為巧克力多酚可改善血液循環，防止心血管疾病；並且多酚能減少壞膽固醇量，有效避免氧化及動脈硬化，降低心血管疾病及中風機率。
降低膽固醇 可可豆中的可可脂是天然脂肪，雖然含很高的飽和脂肪酸，但對血液中膽固醇水準沒有影響，而單不飽和脂肪酸中的油酸可以降低體內膽固醇濃度。
改善身體對胰島素的敏感度 黑巧克力中的黃烷醇成分，具有有抗氧化特性和增加一氧化氮活性的作用，而一氧化氮生物活性會影響刺激胰島素的葡萄糖攝入。義大利科學家也研究發現，黑巧克力可以預防第二型糖尿病，因為黃酮類可以鼓勵荷爾蒙轉化醣類成為細胞的燃料。
預防與緩和腹瀉 黑巧克力成分中的化學物質，是最自然的止瀉劑。美國奧克蘭大學的一項新研究顯示，黑巧克力中的可可粉含黃酮，可用於營養補充品，並能幫助預防與緩和腹瀉。
抗氧化 瑞士蘇黎世大學醫院最新報告指出，每日少量黑巧克力可顯著增加吸取抗氧化劑，研究並指出，黑巧克力含有的抗氧化劑高於紅酒、茶及莓類水果。
抗憂鬱 巧克力所含的咖啡因，的確能使人情緒興奮，有抗抑鬱效果。
提升好心情 巧克力成分中的色胺酸，可幫助人體合成血清素，當人體內的血清素充足，便能穩定情緒於和諧中，通常女性的血清素比男性少，所以女性比男性容易有情緒不穩、嘮叨、鑽牛角尖等負面情緒反應，因此女性吃巧克力後，更容易讓心情轉好。
加強保護牙齒 黑巧克力可以說是零食界對牙齒傷害小的零嘴，根據美國最新醫學研究指出，巧克力成分中的丹寧酸，可抑制細菌，降低蛀牙發生率，抵消糖分所造成的口腔傷害。日本大阪大學研究人員發現，可可豆殼中的抗菌成分，可以對付牙菌斑。
延年益壽 根據哈佛大學研究，如果每個月吃3次巧克力，會比不吃的人長壽一歲。
抗癌 《分子癌症治療學》公佈，有一種蛋白質可以使癌細胞持續分裂，而可可粉中的花青素五節聚化物恰恰能夠抑制這種蛋白質的活性，巧克力在抗癌上具有潛力，科學家正在研究中。
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有時它看起來像，將照亮你的一天是一塊甜，甜巧克力的嘛。我們都在那裡。如果你正在尋找原因，然後現在來證明你的放縱，科學家們已經確定的褐色的東西一些嚴重的健康益處。
我們調高一些最好的健康原因搶到一塊巧克力，享受負責任！只是不要以此作為允許圍巾減糖果的五磅重的袋子，只是還沒有 - 最下方的研究涉及到少量的某些類型的巧克力，沒裝糖和脂肪往往大量處理吧。
1）巧克力可以讓你更好地與數字。
英國科學家發現，巧克力中的黃烷醇可能只是幫助人們與計數技巧。誰喝了一杯熱巧克力主題有一個更簡單的時間從800和999之間的一個隨機生成的數字誰比那些沒有喝熱巧克力向後計數。但該研究的主任，諾森比亞大學在英國的大衛·肯尼迪認為，他的發現可以延伸到其他精神功勳：“對於事情是很難做到的，精神上苛刻的東西，也許突然出現在你的工作中，[食用可可]可以幫助“。
2）巧克力可能有助於對太陽防守。
不，你不能吃，而不是抹防曬霜巧克力。但研究表明，黑巧克力中發現，那些值得信賴的黃酮醇能幫助防止曬傷你的皮膚。小由德國研究人員在海因里希-海涅大學杜塞爾多夫進行的研究表明，每天誰補充富含類黃酮的可可自己的早餐三個月的婦女有皮膚沒有紫外線照射變紅盡可能多相比，一群婦女誰可可消耗較少的黃酮類化合物。第一組也有更順暢，更水化皮膚。
3）它也可以使你的頭髮更亮澤。
您可以創建一個超級保濕自製發膜出來的不加糖的黑巧克力，蜂蜜和酸奶。把它留在約一小時，以提高光澤。（我們不會評判你，如果你的一些黑巧克力的四位第一。）
4）巧克力可以幫助你保持健康的體重。
不，巧克力吻可能不會減少你的體重指數。但研究發表在內科醫學檔案發現，在20和85歲之間的約1,000名加州人，那些誰消耗的巧克力更頻繁地有較低的BMI（身體質量指數是相對於身高體重的測量）比那些誰消耗它較少。最低的BMI的參與者吃巧克力平均每週兩次，每週運動3.6次。研究人員提醒，雖然，他們只確定了關係，而不是因果關係。
大衛·卡茲博士，創辦耶魯大學預防研究中心主任，告訴赫芬頓郵報的時候發現被釋放的一種方式巧克力可能有助於降低體重指數是通過提供抗氧化劑，它可以減輕炎症，有助於平衡有利於控制體重的激素。
5）吃巧克力定期讓您的心臟健康。
在營養學雜誌的研究結果表明，吃每天（基本上是一個小方）少量的只有黑巧克力，可以保護你的心臟的炎症，從而減少你患心臟有關的疾病的機率。
6）巧克力可以幫助你不停的咳嗽。
有可可可可鹼稱為派生的成分，可能有助於減少迷走神經的活性，觸發強烈的咳嗽大腦的一部分。英國國民保健服務進行的一項研究中，他們給了可可鹼，一天兩次14天至300人持續性咳嗽。結果表明，60％的患者服用藥劑後表示欣慰。
7）巧克力可以幫助對抗糖尿病。
一項小型研究結果顯示，食用黑巧克力可能有助於提高胰島素的敏感性，從而降低了一個人的患糖尿病的機率。
8）巧克力可以給你的視力有幫助的。
因為我們已經知道，巧克力改善血液流向大腦，研究人員在雷丁大學在2011年的研究表明，巧克力還可以通過改善視力增加血流量到視網膜，因此，提高你的視力在低對比度的情況下，就像當它的霧或暗。
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Sometimes it can seem like the only thing that will brighten your day is a piece of sweet, sweet chocolate. We've all been there. If you're looking for reasons to justify your indulgence now and then, scientists have identified some serious health benefits of the brown stuff.
We rounded up some of the best health reasons to grab a piece of chocolate and enjoy responsibly! Just don't use this as permission to scarf down that five-pound bag of candy just yet -- most of the studies below involve small amounts of certain types of chocolate, not the often heavily processed bars loaded with sugar and fat.
1) Chocolate can make you better with numbers.
British scientists showed that the flavanols found in chocolate might just help people with counting skills. Subjects who drank a cup of hot chocolate had an easier time counting backwards from a randomly-generated number between 800 and 999 than those who didn't drink hot chocolate. But the director of the study, David Kennedy of Northumbria University in England believes that his finding could extend to other mental feats: “For things that are difficult to do, mentally demanding things that maybe crop up in your work, [consuming cocoa] could help."
2) Chocolate might help to defend against the sun.
No, you can't eat chocolate instead of putting on sunscreen. But studies have shown that those trusty flavonols found in dark chocolate could help protect your skin from sunburn. A small study conducted by German researchers at the Heinrich-Heine University in Düsseldorf showed that women who added flavonoid-rich cocoa to their breakfasts every day for three months had skin that did not redden as much from UV exposure compared to a group of women who consumed cocoa with fewer flavonoids. The first group also had smoother and more hydrated skin..
3) It could also make your hair shinier.
You can create a super moisturizing homemade hair mask out of unsweetened dark chocolate, honey and yogurt. Leave it on for about an hour to boost shine. (We won't judge you if you nibble on some of that dark chocolate first.)
4) Chocolate might help you maintain a healthy BMI.
No, chocolate kisses probably won't reduce your BMI. But research published in the Archives of Internal Medicine found that among approximately 1,000 Californians between the ages of 20 and 85, those who consumed chocolate more frequently had a lower BMI (Body Mass Index is a measurement of height relative to weight) than those who consumed it less often. The participants with the lowest BMIs ate chocolate an average of two times per week and exercised 3.6 times per week. The researchers cautioned, though, that they only identified a correlation, not a causal relationship.
Dr. David Katz, founding director of Yale University's Prevention Research Center,told HuffPost when the findings were released that one way chocolate might help lower BMI is by providing antioxidants, which could reduce inflammation, helping to balance out the hormones that facilitate weight control.
5) Eating chocolate regularly keeps your heart healthy.
Findings in the Journal of Nutrition showed that eating a small amount of only dark chocolate every day (basically a small square), could protect your heart from inflammation, thus reducing your chances of developing heart-related diseases.
6) Chocolate could help you stop coughing.
There's an ingredient derived from cocoa called theobromine that may help reduce activity of the vagus nerve, the part of the brain that triggers intense coughing. The British National Health Service conducted a study in which they gave theobromine twice a day for 14 days to 300 people with persistent coughs. Results showed that 60 percent of patients expressed relief after taking the chemical.
7) Chocolate could help fight diabetes.
One small study showed that eating dark chocolate might help to increase insulin sensitivity, which reduces a person's chance of developing diabetes.
8) Chocolate may give your eyesight a boost.
Because we already know that chocolate improves blood flow to the brain, researchers at the University of Reading suggested in a 2011 study that chocolate could also improve eyesight by increasing blood flow to the retina, therefore improving your vision in low-contrast situations, like when it's foggy or dark.
雖然你可能會在追求一種完美的膚色擊落芥藍由滿盤，不要跳過糖果走道，如果你想發光的皮膚。（是的，真的。）在“未來考驗你的皮膚，”總部位於倫敦的皮膚科醫生斯蒂芬妮·威廉姆斯博士，揭示了不加糖的可可實際上可以幫助保持皮膚健康。研究表明，可可化合物，被稱為可可黃烷醇，可能會增加水化，減少皮膚粗糙及脫屑，並有助於防止紫外線的有害影響皮膚。
吃黑巧克力還可以幫助你的身體保持在最佳狀態，這意味著健康的皮膚。黑巧克力（每天不到三盎司）適量可以幫助降低血壓，降低您的心臟疾病的風險，並改善你的情緒。此外，巧克力使得智能零食：研究人員發現了誰消耗富含黃烷醇的巧克力，個人得分較高的認知測試比那些誰沒有。在這裡，四更意想不到的食物規則，做一個身體好：燃油上的脂肪。據威廉姆斯，脂肪可以幫助皮膚保持光滑和柔軟。她建議，為達到健康的脂肪來代替黃油，如椰子油，。獎勵：您也可以使用椰子油作為皮膚和頭髮保濕，這樣你就可以從內到外獲得它的有利影響。（一定要選擇有機椰子產品，以減少毒素的吸收到你的皮膚。）養（拍攝）玻璃。你可能已經聽說紅酒是塞滿的抗衰老化合物白藜蘆醇充分，但如果你什麼'再有心情的硬的東西？喝tequlia，它的出現，實際上有幾個健康的好處，這要歸功於它源自於龍舌蘭植物。一些研究表明，該酒能分解食物中的脂肪，這可以幫助降低低密度脂蛋白水平，又稱壞膽固醇。威廉姆斯建議達到一個高品質的龍舌蘭酒的飛濺有機石灰和水，而不是糖炸彈雞尾酒，以幫助保持你的血糖水平在檢查，因為在體內高濃度的糖可以使皮膚脆性，加速混合老化。吃雞蛋。 必不可少的健康的皮膚，膽固醇也是必要的，有助於身體產生荷爾蒙，如雌激素。雖然雞蛋經常得到一個壞名聲，威廉姆斯宣稱他們作為膽固醇健康的源泉，並為您提供蛋白質的升壓和難以得到膽鹼。另外，你可以吃了兩個每天（是的，每一天！），所以，儘管做出煎蛋雙。找回來，一天三個正方形。當然，有很多議論，周圍吃小餐全天，但據威廉姆斯，所有的放牧保持血糖水平較高，從而加快了衰老的進程。她說，堅持傳統的三頓飯的每天的飲食可以讓你的血糖保持在健康水平，根據威廉姆斯。和飽食，甚至可能讓你苗條：研究表明，誰吃六（或更多）的小餐，每天個人消費往往比那些誰不更多的熱量。
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電話 : 02-8771-5717 連先生 行動 0912-580-335
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While you may be downing kale by the plateful in pursuit of a perfect complexion, don't skip the candy aisle if you want glowing skin. (Yes, really.) In "Future Proof Your Skin," London-based dermatologist Stephanie Williams, M.D., reveals that unsweetened cocoa can actually help keep skin healthy. Research has shown that compounds in cocoa, dubbed cocoa flavanols, may increase hydration, decrease rough skin and scaling, and help protect skin against the harmful effects of UV rays.
Eating dark chocolate can also help keep your body in tip-top shape—which means healthier skin. Moderate amounts of dark chocolate (less than three ounces per day) can help lower blood pressure, decrease your risk for heart disease and improve your mood. Plus, chocolate makes for smart snacking: Researchers found that individuals who consumed flavanol-rich chocolate scored higher on cognitive tests than those who didn't. Here, four more unexpected food rules that do a body good:Fuel up on fat. According to Williams, fat can help skin stay smooth and supple. She recommends reaching for healthy fats, such as coconut oil, instead of butter. Bonus: You can also use coconut oil as a skin and hair moisturizer, so you can reap its beneficial effects inside and out. (Be sure to choose organic coconut products to reduce the absorption of toxins into your skin.)
Raise a (shot) glass. You’ve probably already heard that red wine is chock full of the anti-aging compound resveratrol, but what if you're in the mood for the hard stuff? Drinking tequlia, it turns out, actually has a few health benefits, thanks to the agave plant it's derived from. Some studies have suggested that the liquor can break down dietary fat, which can help lower LDL levels, aka bad cholesterol. Williams recommends reaching for a high-quality tequila mixed with a splash of organic lime and water, rather than a sugar-bomb cocktail, to help keep your blood sugar levels in check since high levels of sugar in the body can make skin brittle and accelerate aging.
Eat eggs. Essential for healthy skin, cholesterol is also necessary to help the body produce hormones, such as estrogen. While eggs often get a bad rap, Williams touts them as a healthy source of cholesterol, and gives you a boost of protein and hard-to-get choline. Plus, you can eat up to two a day (yes, every day!), so go ahead and make that omelet a double.
Get back to three squares a day. Sure, there's plenty of buzz around eating mini-meals throughout the day, but according to Williams, all that grazing keeps sugar levels high, which speeds up the aging process. She says sticking to a traditional three-meals-a-day diet allows your blood sugar to stay at a healthy level, according to Williams. And three square meals may even keep you slimmer: Research shows that individuals who eat six (or more) small meals a day often consume more calories than those who don't.
純黑巧克力有什麼能為你做的
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由耶拿Pincott
凱瑟琳·赫本報導說她自己，“之前你你所看到的，我的朋友，是巧克力一輩子的結果。”的啟發，我們打破了成個小時，週，月，年。下面是一個修復可以做....
在90分鐘......你的神經元哼著。
中，科學家測試警覺性和精神耐力的方法之一是通過詢問他們的臣民做數學在他們的頭上-倒計時了3S和7S，例如-任務如此繁瑣他們處方失眠。但人們喝可可在90分鐘之後，他們列舉了正確的數字，一項研究發現在英國諾森比亞大學。歸功於黃烷醇，即已經發現，以擴大血管和增加腦中血流量的植物抗氧化劑。多少黃烷醇你要看產地，採收加工，說一個研究報告的作者，水晶哈斯克爾-拉姆齊，博士。最富含黃烷醇的選擇通常是最黑暗和痛苦的，像可可粉和烘焙巧克力。為了配合這項研究的認知甜蜜點，她說，我們需要了大概7克，特殊的，豐富的高黃烷醇可可粉或3.5盎司的巧克力棒，至少70％的可可含量。（可可粉的研究是CocoaPro，它是在CocoaVia和德芙黑巧克力產品。）
在兩個半小時......你能抗拒比薩自助餐。
即使馬里奧巴塔利邀請你共進晚餐，你可能會被自己克制感到驚訝。吃了70％的可可巧克力（3.5盎司巴）後約2.5小時，在哥本哈根大學的志願者消耗17％的熱量少在全友可以吃比薩自助餐比他們早先在吃牛奶巧克力。甜的，咸的或者脂肪的食物只是沒有相同的平局，他們說。其他的研究證實：黑巧克力-也許是因為它是如此強烈-降低食慾刺激素生長素的水平，更充盈。而這裡的驚喜：即使是氣味它使人們不太餓。
在三個小時......它會開始保護你的心臟，
這是當可可開始像一類高血壓藥物稱為ACE（血管緊張素轉化酶）抑製劑的工作，研究人員發現在瑞典林雪平大學。劑量：約2.6盎司的不加糖72％的可可黑巧克力，其中18％在三小時內降低血壓調節酶（ACE） 。其他的研究發現，由2個月的標記，每日劑量為高黃烷醇的巧克力導致了壓降的2對3毫米汞柱的血壓，其可以轉化為中風的低8％的風險。雖然沒有心髒病是（但）訂明的巧克力代替藥品，研究正在進行中。機會是，患者依從性會很高。
兩個星期後，...你的直覺開始改變。
人們誰自稱“高焦慮”類型經歷了戲劇性的轉變在這一點上，發現刊登在一個研究蛋白質組研究雜誌。之前，他們就開始每天吃黑巧克力（約1.5盎司），他們的尿液和血液樣本呈高水平的應激激素。兩個星期的療程後，這些激素顯著下降。科學家們還指出，改變腸道菌代謝，這表明在結腸微生物在得到更好的處理-和最大化的好處-黃烷醇和其他健康的多酚。黃烷醇也是一個眾所周知的益生元，它支持“好人“像細菌乳酸桿菌，如果你吃了，你會得到其他的“撫慰食品”：酸奶）。
一個月以後...辛苦賺來的利益滾滾而來。
對於那些有鋼鐵般的紀律好消息，每天吃巧克力，所有月份。到現在為止，你的“好”（高密度脂蛋白），以“壞”（低密度脂蛋白）膽固醇的比例可能有所改善，因為它在每一天誰吃約2.6盎司兩種深色或高黃烷醇的巧克力的志願者做了。好處可能是累積性的，有助於防止老老太太陰霾擺在首位：在七十年代誰表示，他們每星期習慣性地吃一些巧克力（以及富含多酚的酒和茶）人得分顯著高於上比戒除認知測試。並且，在一個月的高黃烷醇的可可後（我們正在談論一個每天500毫克的黃烷醇，毫不遜色，這是7克高黃烷醇可可粉或強烈的黑巧克力一塊3.5盎司吧），受試者報告顯著更加寧靜的感覺。
經過兩個半月的......沒有人知道你吃的像一個十幾歲。
在這一點上，你可能會圍巾下來漢堡包和乳酪每一天-但有較少的炎症和比預期更低的胰島素水平。可可為主食的老鼠似乎，至少。當他們吃了相當於人類的10湯匙（低糖，低脂）可可粉每天，他們的胰島素水平下降到近三分之一低於同脂肪飲食非可可為主食的老鼠。這幾乎低至那小鼠低脂肪飲食。和他們失去了- 輸了！ -權重開機。有一種說法：在可可黃烷醇益生元可以改善腸道屏障，從而防止內毒素，垃圾食品興旺的細菌，從消化系統外洩漏，並引發了炎症和胰島素抵抗是先於肥胖和2型糖尿病。（研究人員認為人類將同樣受益;敬請關注。）
三個月後...你的皮膚看起來13年年輕（無填料）。
好吧，也許不是一個十年更年輕，但至少它可能是suppler，光滑和豐滿-發現了一個德國的研究相比女性的皮膚和關閉高黃烷醇的可可方案。對於那些誰喝高黃烷醇（329毫克），可可飲料（與大多數3.5盎司，70％的可可巧克力棒），每天早上12週，血液流向表皮的速度加倍與比較低黃烷醇組。其結果是，他們的皮膚變得平均值，16％的緻密，加厚11％，濕潤的13％和42％的比實驗之前鱗屑少。加，這是25％的紫外線的皮膚發紅效果更耐-媲美溫和防曬霜。他們在那裡再次，黃烷醇和其他抗氧化劑拯救我們的皮。
一年之後......你可能會覺得瘦。
巧克力帶來一個有趣的悖論，研究人員發現在加州大學聖地亞哥分校。對1000名成年人，他們遵循的，那些誰經常吃的東西超過每週兩次變成了稍微薄誰比那些吃了不那麼頻繁。而且，不，他們沒有多做運動。：造成了看似不可能的-謎可能由囓齒類動物的研究中，可可的黃烷醇巧妙地重新調整新陳代謝，提高對胰島素的敏感性來解釋運動自由，飲食無減肥。但在此之前你去豬野，注意，巧克力愛好者並不一定吃巧克力每一天還是非常的份量。這是一種能量密度高的食物，說哈斯克爾-拉姆齊-尤其是當糖被添加。為了防止你的習慣從導致體重增加，她建議在確保巧克力被消耗代替-而不是除了和-別的東西。
十年後......它仍然得到你的血液裡流淌。
當研究者追踪巧克力的心血管益處長達十幾年，趨勢是...令人振奮。31000瑞典婦女，那些誰表示，他們吃巧克力一次或每週兩次有心臟衰竭的比戒除降低32％的風險。雖然科學不能證明可可得到所有的功勞，它的黃烷醇可阻止血小板結塊在一起，形成致命的血栓。但是 -這裡是一個大的-我們大多數人更喜歡牛奶巧克力的顏色較深的東西，和所有過量的糖，每天能最終得不償失。這個教訓是吃治療只有它最瘦的，最有力的形式：可可粉或黑巧克力，這是高黃烷醇，低糖和脂肪。其中，對一些人來說，是苦樂參半的消息。
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By Jena Pincott
Katharine Hepburn reportedly said of herself, "What you see before you, my friend, is the result of a lifetime of chocolate.” Inspired, we broke that down into hours, weeks, months and years. Here’s what a fix can do….
Within 90 minutes…your neurons are humming.
One way in which scientists test for alertness and mental stamina is by asking their subjects to do math in their head -- counting down by 3s and 7s, for instance -- tasks so tedious they’re prescribed for insomnia. But 90 minutes after people drank cocoa, they rattled off correct numbers, found a study at the U.K.’s Northumbria University. Credit goes to flavanol, a plant antioxidant that has been found to widen blood vessels and increase blood flow in the brain. How much flavanol you get depends on origin, harvesting and processing, says one of the study's authors, Crystal Haskell-Ramsay, PhD. The most flavanol-rich options are usually the darkest and bitterest, like cocoa powder and baking chocolate. To match the study’s cognitive sweet spot, she says, we’d need roughly 7 grams of special, enriched high-flavanol cocoa powder or a 3.5-ounce chocolate bar with at least 70-percent-cocoa content. (The cocoa powder in the study was CocoaPro; it's in CocoaVia and Dove Dark Chocolate products.)
Within two and a half hours…you can resist a pizza buffet.
Even if Mario Batali invites you to dinner tonight, you might be surprised by your own restraint. About 2.5 hours after eating 70-percent-cocoa chocolate (a 3.5-ounce bar), volunteers at the University of Copenhagen consumed 17 percent fewer caloriesat an all-you-can-eat pizza buffet than if they had eaten milk chocolate earlier on. Sweet, salty or fatty foods just didn’t have the same draw, they said. Other research confirms: Dark chocolate—perhaps because it’s so intense -- decreases levels of the appetite-stimulating hormone ghrelin and is more filling. And here’s the surprise: Even the smell of it made people less hungry.
Within three hours…it’ll start to protect your heart.
This is when cocoa begins working like a class of hypertension drugs called ACE (angiotensin-converting enzyme) inhibitors, found researchers at Sweden’s Linköping University. The dose: about 2.6 ounces of unsweetened 72-percent-cocoa dark chocolate, which decreased the blood-pressure regulating enzyme (ACE) by 18 percent in three hours. Other research found that by the two-month mark, a daily dose of high-flavanol chocolate led to a drop of 2-to-3 mm Hg in blood pressure, which may translate to an 8 percent lower risk of stroke. While no cardiologist is (yet) prescribing chocolate in lieu of pharmaceuticals, research is ongoing. Chances are, patient compliance would be high.
After two weeks…your gut feelings start to change.
People who call themselves “high-anxiety” types experienced a dramatic shift at this point, found a study published in the Journal of Proteome Research. Before they started eating dark chocolate (about 1.5 ounces) daily, their urine and blood samples showed high levels of stress hormones. After two weeks on the regimen, those hormones dropped significantly. The scientists also noted changes in gut-bacteria metabolism, which suggests that microbes in the colon got better at processing -- and maximizing the benefits of –- flavanol and other healthy polyphenols. Flavanol is also a known prebiotic; it supports the “good guy” bacteria like Lactobacillus that you’d get if you ate that other “soothe-food”: yogurt.)
After one month…hard-earned benefits are rolling in.
Great news for those with the steely discipline to eat chocolate every day, all month. By now, your ratio of “good” (HDL) to “bad” (LDL) cholesterol may have improved,as it did in volunteers who ate about 2.6 ounces of either dark or high-flavanol chocolate every day. The benefits may be cumulative, helping to prevent old-lady haze in the first place: People in their seventies who say they habitually eat some chocolate each week (along with polyphenol-rich wine and tea) scored significantly higher on cognition tests than abstainers. And, after a month of high-flavanol cocoa (we’re talking 500 mg of flavanols a day, no less; which is in 7 grams of high-flavanol cocoa powder or a 3.5-ounce bar of intensely dark chocolate), subjects reported feeling significantly more serene.
After two and a half months…no one knows you eat like a teenager.
At this point, you might scarf down hamburgers and cheesecake every day -- yet have less inflammation and a lower insulin level than expected. Cocoa-eating mice seem to, at least. When they ate the human equivalent of 10 tablespoons of (low-sugar, low-fat) cocoa powder daily, their insulin levels dropped to almost one-third less than that of non-cocoa-eating mice on the same fatty diet. That’s almost as low as that of mice on a low-fat diet. And they lost -- lost! -- weight to boot. One theory: Prebiotic flavanols in cocoa may improve the gut barrier, thereby preventing endotoxin, a junk-food-thriving bacterium, from leaking outside the digestive system and triggering the inflammation and insulin resistance that precede obesity and type-2 diabetes. (The researchers think humans will benefit similarly; stay tuned.)
After three months…your skin looks 13 years younger (without fillers).
Okay, maybe not a decade younger, but at least it may be suppler, smoother and plumper -- found a German study that compared women’s skin on and off a high-flavanol cocoa regimen. For those who drank a high-flavanol (329 mg) cocoa drink (comparable to most of a 3.5-ounce, 70-percent-cocoa chocolate bar) every morning for 12 weeks, the rate of blood flow to the epidermis doubled compared with a low-flavanol group. As a result, their skin became, on average, 16 percent denser, 11 percent thicker, 13 percent moister and 42 percent less scaly than before the experiment. Plus, it was 25 percent more resistant to the skin-reddening effects of UV rays -- comparable to a mild sunscreen. There they are again, flavanols and other antioxidants saving our hides.
After a year…you may feel thinner.
Chocolate poses an intriguing paradox, found researchers at the University of California at San Diego. Of the 1,000 adults they followed, those who regularly ate the stuff more than twice a week turned out to be slightly thinner than those who ate it less frequently. And, no, they weren’t exercising more. The mystery may be explained by rodent studies in which cocoa’s flavanols subtly retuned metabolism and increased sensitivity to insulin -- resulting in the seemingly impossible: exercise-free, diet-free weight loss. But before you go hog-wild, note that the chocolate lovers didn’t necessarily eat chocolate every day or very much in a serving. It’s an energy-dense food, says Haskell-Ramsay—especially when sugar is added. To prevent your habit from leading to weight gain, she recommends making sure that the chocolate is consumed in place of -- rather than in addition to& -- something else.
After a decade…it still gets your blood flowing.
When investigators tracked chocolate’s cardiovascular benefits for up to ten years, the trends were…heartening. Of 31,000 Swedish women, those who said they ate chocolate once or twice a week had a 32 percent lower risk of heart failure than abstainers. While science can’t prove that cocoa gets all the credit, its flavanols may deter platelets from clumping together to form deadly clots. But -- and here’s a big one -- most of us prefer milk chocolate to the darker stuff, and all that excess sugar every day can eventually outweigh the benefits. The lesson is to eat the treat only its leanest, most potent forms: Cocoa or dark chocolate that’s high in flavanol, low in sugar and fat. Which, to some, is bittersweet news.
巧克力：巧克力含有鎂和其他抗氧化成分，可對抗憂鬱、舒緩精神壓力。（吳凱琳編譯）
【新聞來源】
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黑巧克力：黑巧克力同樣含有類黃酮成分，除了增加皮膚抗紫外線能力之外，還有助於留住皮膚的水分、增加氧氣飽和度、促進血液循環
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